Llegar a San Pedro y no probar una ensaimada es casi como no haberla visitado.
Si toma la ruta de la ensaimada, recorrerá un camino de historia de inmigrantes.
Desde hace algún tiempo, los confiteros que los fines de semana preparan cientos de ensaimadas para los sampedrinos y turistas, han acordado revelar el secreto de su preparación.
La colectividad Mallorquina es una de las más numerosas de la Ciudad de San Pedro, motivo por el cual sus usos y costumbres se han ido arraigando profundamente a estas tierras en el devenir de los diferentes hechos históricos.
La ensaimada como postre típico de los mallorquines es un testimonio de ello.
En el año 1951 llega a San Pedro Juan Puig proveniente de Felanix, desempeñándose como peón en una panadería en ocasión de tener que agasajar a unos mallorquines, hizo por primera vez este postre y nunca más lo dejaron dejar de prepararlo.
La ensaimada o ensaïmadaes es una masa suavemente hojaldrada, azucarada y horneada, en forma de tubo cilíndrico, que puede llevar relleno.
La Ruta de la Ensaimada, se refiere a toda una serie de calles con panaderías y confiterías en las que se encuentra este postre de elaboración artesanal.
Se pueden encontrar las más tradicionales, sin relleno, pero también aderezadas en su interior con crema pastelera, nata, chocolate o incluso con el típico dulce de leche argentino.
En Agosto se festeja la Fiesta de la Ensaimada, celebrada al son de la música tradicional mallorquina y bailes y trajes típicos.
Los que visiten esta Ciudad, podrán conocer los infinitos pasos en la elaboración de la Ensaimada y serán invitados a probarla.
En alguno de los negocios podrán incluso sentarse a disfrutar una merienda que la tenga como reina.
