Es el plato típico de Merlo. La chanfaina es un
acompañamiento a base de los menudos del chivo procesados. Si bien el contenido
en grasa de la salsa es alto, es sumamente sabrosa. Es posible degustarlo en
muchos de los restaurantes de la villa.
Es el plato típico de Merlo. La chanfaina es un
acompañamiento a base de los menudos del chivo procesados. Si bien el contenido
en grasa de la salsa es alto, es sumamente sabrosa. Es posible degustarlo en
muchos de los restaurantes de la villa.